Pitabrød med tunfisksalat

Ferie er tid for å prøve ut nye oppskrifter!

Fra årets sommerbok i Roedekurset fant jeg denne lettvinte retten.

Oppskriften er for 2

Dette trenger du

2 pitabrød ( gjerne fullkorn)

150 gr tunfisk i vann ( en boks)

1 hardkokt egg

0,5 dl mais

1 dl kesam orginal

2 ss sylteagurk

1/4 rødløk

1/2 rødt eple

1/2 ts karri

1/4 ts salt

1 ts sitronpepper

salatblader

1 kvast timian

Slik gjør du

Finhakk  løk, eple og sylteagurk. Finhakk egget. Bland alt sammen med tunfisk, mais og kesam. Smak til med salt, karri og sitronpepper. Fyll tunfisksalaten i pitabrød sammen med bladsalat. Ønsker du mer smak kan du tilsette litt finhakket chilli og friske krydderurter.

1 porsjon = 390 kalorier