Dag 2 og eplekake

ME a SUPERWOMAN??

Hm nei tror ikke det-

men jeg føler litt behov for å være litt superwoman i denne utfordringen.

Dette skal jeg klare , YEPP.

Både i dag og i går gikk jeg fult offentlig ut på alle mine roedekurs

og fortalte at jeg har gitt meg denne års utfordringen.

Det hjelper veldig på meg med ytre press

derfor bruker jeg det for alt det er verd.

Til slutt er målet at det blir en indre styrke helt inni meg at

kjøpesnop har jeg ikke bruk for i livet mitt!!

Fundering i dag ble på butikken,

jeg kjente at jeg har plukket veldig mye kjøpesnopkatogorier tidligere

veldig ubevist.

Så det er nok ikke bare for meg dette er bra,

det vil generelt sett bli mindre godis her i heimen.

Men det er klart jeg kommer ikke til å nekte verken barn eller mann godteri

- det er bare det at nå blir det lørdag

andre dager må de ordne det sjøl!!

Når det 12 km til nærmeste butikk

er det ikke bare å stikke seg en tur å hamstre :)

Her på Frøya har vi høstferie og vi har besøk av min mor og stefar.

Som kaffekos ble det Eplekake etter roedeoppskrift.

Kjempe god, fult lovlig for meg og til og med lite kalorier.

Dette trenger du:

4 egg

200 g sukker

100 g margarin

2 dl skummet melk

6 dl hvetemel

3 ts bakepulver

4 -5 epler

2 ss sukker

2 ss kanel

Slik gjør du:

Skrell eplene og skjær dem i tynne båter.

Pisk eggedosis av egg og sukker.

Bland bakepulver i melet og vend det forsiktig inn i eggedosisen

sammen med smeltet margarin og melk.

Hell røren i en langpanne 35x40 cm kledd med bakepapir og smør den utover.

Fordel eplebåtene utover røren og strø på kanel og sukker.

Stek kaken midt i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter

40 gram kakestykke med 40 gram lettis gir ca. 140 kalorier,

En helt ok utskeielse både til hverdag og helg.

100 gram kake gir 210 kalorier.